Am 21. Februar des Jahres, am Vorabend des Petritags, werden auf der Insel die Biiken entzündet. Auch auf den Nachbarinsel Amrum und Föhr sowie in Teilen des Festlandes brennen mehr als 50 Biiken. Meist werden Reden in friesisch und deutsch zur Sylter Vergangenheit und/oder zur Tagespolitik. Anschließend geht es zum Grünkohlessen.

Das Biikebrennen geht auf einen heidnischen Brauch zurück, mit dem die bösen Geister (Winter) vertrieben wurden. Später war es auch ein Abschiedsfest für die Sylter Walfänger. Die sich in den Wochen danach, wenn die Häfen Eisfrei waren, auf den Weg gemacht haben.

Ausführliche Informationen zum Biikebrennen gibt es auf der Webseite www.biike.de.